全国餐饮复工率超55％ 三成商家外卖单量超疫前

近日，美团发布的《餐饮外卖复工消费报告》显示，目前全国餐饮商户复工率超过55%，形势良好。

报告显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态，三成商家外卖单量超疫前，餐饮经济已率先复苏。

一线城市领跑外卖订单

报告显示，复工两周（2月17日-3月1日）以来，全国主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势。

其中外卖需求日趋旺盛，一线城市订单量增长迅猛，全国订单量排名TOP5分别为深圳、广州、北京、上海和成都。而在供给侧，复工以来城市活跃商家数TOP5分别为上海、广州、深圳、成都和北京。

各主要城市餐饮商家外卖单量和营收都出现了迅猛的发展，全国有三成商家外卖单量超过疫前。其中，二、三线城市的增长尤为明显，全国商家中，单量超越疫前的商家占比TOP5分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。

从年龄结构来看，《报告》显示，90后仍然是外卖消费的主要群体，但原本更偏爱在家做饭的60后、70后消费群体分别以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力，纷纷加入“外卖扫货团”。

火锅更受青睐

复工以来熟食受到极大欢迎，火锅、烧烤、香锅、东南亚菜和西餐是最受上班族喜爱的TOP5。其中，火锅外卖订单量大幅增长，复工第二周相较第一周增长超过50%。

全国火锅外卖销量最高的城市分别是：成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳、东莞。

除了火锅，各地最热销的菜品更具本地特色，例如北京的羊肉筋烧烤、上海的清火白粥、广州的肠粉、成都的什锦冒菜、西安的胡辣汤，复工之后大家更爱热乎乎的本地菜。